Brócoli con patatas y garbanzos especiados

Si buscas una receta saludable, fácil y llena de sabor, este plato es perfecto para ti. El brócoli y las patatas combinan a la perfección con los garbanzos especiados, creando una mezcla deliciosa y nutritiva. ¡Ideal como plato principal o guarnición!

Ingredientes (4 personas):
• 1 brócoli grande
• 4 patatas medianas
• 200 g de garbanzos cocidos
• 100gr de quinoa
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 diente de ajo picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Pasos:
1. Pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Cocina las patatas y el brócoli al vapor o en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos (10-12 minutos).
2. Mientras tanto, en el menaje de la colección Denmark de Monix, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
3. Añade los garbanzos cocidos a la sartén y espolvorea con comino, cúrcuma, pimentón, pimienta negra y una pizca de sal. Remueve bien y cocina 5 minutos para que se integren los sabores.
4. Incorpora las patatas y el brócoli cocidos a la sartén con los garbanzos especiados. Mezcla con cuidado para no romper las verduras. Cocina un par de minutos más a fuego bajo.
5. Sirve caliente como plato principal o guarnición.

¡Espero que las disfrutes! Si necesitas algún ajuste o sugerencia, no dudes en pedirlo.