Nudel-Wok mit Hühnchen und Gemüse

Wir lieben orientalisches Essen und diese Wok-Nudeln mit Hühnchen und Gemüse eignen sich perfekt für ein köstliches Mittagessen. Rezept im reinsten orientalischen Stil, bei dem wir das Gemüse mit sehr wenig Öl und in kurzer Zeit kochen und so al dente bleiben. Das bedeutet, dass sie alle ihre Eigenschaften und ihren Geschmack behalten.

Zutaten:

• 2 Brüste
• 250g chinesische Nudeln
• 5 Esslöffel Sojasauce
• frischer Ingwer
• Saft einer halben Zitrone
• Halber roter Pfeffer
• 2 grüne Paprika
• 1 Zucchini
• 100g Pilze
• 2 Teelöffel schwarzer Sesam
• 2 Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl

Vorbereitung:

1. Die Brüste in Würfel schneiden.
2. Wir marinieren die gehackte Brust in einer Schüssel mit zwei oder drei Esslöffeln Sojasauce, dem Saft einer halben Zitrone und einem halben Teelöffel geriebenem Ingwer. Wir rühren um und lassen es marinieren.
3. In einem hohen Solid+ Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln gemäß den Anweisungen des Herstellers kochen. Sobald wir fertig sind, nehmen wir es heraus, lassen es abtropfen und waschen es unter fließendem kaltem Wasser, um das Kochen zu stoppen. Wir behalten uns vor.
4. In unseren Solid+ Wok geben wir je nach Wunsch zwei Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl, erhitzen es bei starker Hitze und geben die marinierten Brüste ohne Saft hinzu. Sobald es goldbraun ist, nehmen wir es heraus.
5. Wir geben das Gemüse in den Wok und braten es ein oder zwei Minuten lang an, es sollte al dente sein.
6. Fügen Sie das Huhn, die gekochten Nudeln, zwei Esslöffel Sojasauce und zwei Teelöffel schwarzen Sesam hinzu. Wir entfernen alles und servieren.

Fotos und Rezept von Raquel Carmona .