Torrijas, Videorezept

Diese fantastische Süßigkeit französischen Ursprungs wird normalerweise in der Fastenzeit und zu Ostern genossen. Seine Zubereitung ist nicht aufwändig, es besteht lediglich aus in Milch eingeweichtem, mit Ei bestrichenem und fritiertem Brot, begleitet von Zucker oder Zimt. Das Rezept variiert normalerweise je nach Koch, jedes hat seine eigenen Tricks und Zutaten, aber es ist immer noch dasselbe und sie sind auf tausend Arten köstlich.

• 1 Liter Vollmilch
• Zitronenschale
• 1 Zimtstange
• 1 c/c Vanilleessenz
• 1 großes Dorfbrot zur Herstellung von Scheiben
• 3 Eier
• Erdbeeren nach Geschmack
• Zucker
• Zimt Pulver
• Frittieröl
• Salz

1. Erhitzen Sie die Milch in einem niedrigen Topf aus der Mineral-Kollektion und geben Sie Vanilleessenz, Zitronenschale und Zimtstange hinzu. Das Ganze 10 Minuten lang ziehen lassen, ohne zu kochen, vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.

2. Das Brot in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
3. In einer anderen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
4. Sobald wir das Brot, die aufgegossene Milch und die Eier zubereitet haben, erhitzen wir die Mineralpfanne mit Öl bei mittlerer Hitze. Wenn es sehr heiß ist, die Brotscheibe in der Milch einweichen, in das Ei tauchen und auf jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun braten. Auf saugfähiges Papier legen.

5. Nach dem Frittieren mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreichen. Zum Anrichten fügen Sie alles hinzu, was Sie möchten, in diesem Fall haben wir einige Erdbeeren hinzugefügt.