Pistazien-Blaubeer-Nougat

Weihnachten ist die Zeit des Jahres, in der Nougats die Stars sind. Heute präsentieren wir Ihnen etwas ganz Besonderes. Dieses Pistazien-Blaubeer-Nougat ist ohne Zweifel einer unserer Favoriten.

Ein Nougat, das sich ein wenig von den traditionelleren unterscheidet und unseren Familienmahlzeiten nach dem Abendessen einen Hauch von Farbe und köstlichem Geschmack verleiht. Wir hoffen, dass es Ihnen gefällt.

• 200g Pistazien
• 80g getrocknete Blaubeeren
• 150g Honig
• 150 g) Zucker
• 1 Eiweiß

1. Wir haben 22 cm Óptima in unseren Topf gegeben. Zucker und Honig, mit Hilfe eines Holzlöffels rühren wir um, um es langsam bei mittlerer Hitze zu vermischen.
2. Sobald es zu kochen beginnt, 5–10 Minuten kochen lassen.
3. Wir schlagen das Eiweiß, bis es Spitzen erreicht, es muss nicht stark geschlagen werden.
4. Wir geben es langsam in unseren Topf, den wir vom Herd genommen haben, und bewegen es, um es zu integrieren, damit es nicht gerinnt.
5. Wir stellen es wieder auf den Herd, reduzieren es auf die niedrigste Stufe und rühren weiter, bis eine karamellisierte Mischung entsteht. Wir nehmen es vom Herd.
6. Pistazien und Blaubeeren hinzufügen und vermischen.
7. Wir füllen es in eine Nougatform oder ein mit Backpapier ausgelegtes quadratisches Blech und lassen es 4-5 Stunden lang abkühlen.
8. Wir entformen, schneiden und servieren.