Gefülltes Soufflé-Omelett

Dieses Soufflé-Omelett ist perfekt zum Brunch, wir lieben diese Art von Rezepten, gesund, lecker und perfekt zum Teilen.

Eine schwammige Tortilla, die auf der Zunge zergeht, mit der Möglichkeit, die Füllung je nach Geschmack zu variieren.

Schwierigkeit: Mittel-Niedrig

Portionen: 2

Zeit: 2o Minuten

Zutaten

2 Eier

Salz

Pfeffer

rote Zwiebel

Kirschtomaten

Gegrilltes Hühnchen

Blauer Käse

Thymian

Natives Olivenöl extra

Vorbereitung

1. Backofen auf 180° vorheizen.
2. In eine Schüssel geben wir Eigelb, Salz und Pfeffer. Wir schlagen, bis sie cremig sind.
3. In einer anderen Schüssel schlagen wir das Eiweiß so weit, dass feste Spitzen entstehen.
4. Wir mischen das Eigelb und das Eiweiß mit umhüllenden Bewegungen.
5. In unsere Kupferbratpfanne geben wir etwas Öl, erhitzen es, fügen die Mischung hinzu und erhitzen es bei sehr schwacher Hitze, bis der untere Teil fest wird.
6. Für ein paar Minuten in den Ofen geben, bis die Oberfläche goldbraun ist.
7. Wir nehmen es heraus und füllen es, in unserem Fall haben wir Brathähnchen vom Vortag, einige Scheiben roter Zwiebeln, einige Kirschtomaten, Blauschimmelkäse und frischen Thymian verwendet.
8. Es gibt tausend Füllungsmöglichkeiten: Geräucherte sind großartig, karamellisierte Zwiebeln, geröstetes Gemüse ...

Fotos und Rezept von Raquel .