Kichererbsenomelett

Obwohl es seltsam erscheinen mag, sind Tortillas mit Kichererbsen nichts Neues. Schon unsere Großmütter haben dieses Rezept gemacht, vor allem um die Kichererbsen, die bei den mit dieser köstlichen Hülsenfrucht zubereiteten Eintöpfen oder Eintöpfen übrig geblieben sind, zu verwerten.

Deshalb haben wir uns entschieden, sie zuzubereiten, weil wir sie lieben. Sowohl der Geschmack als auch die Textur dieser Tortilla sind großartig. Wie bereits erwähnt, können Sie die Kichererbsen in jedem Eintopf verwenden oder sie mit bereits gekochten Kichererbsen aus dem Glas zubereiten. Oder wenn Sie es einfach vorziehen, Ihre Kichererbsen am Vortag einzuweichen und sie am nächsten Tag in einem Slow Cooker zu kochen, wird es sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen und es lohnt sich.

• 6 Eier
• 200 g gekochte Kichererbsen
• Gehackte frische Petersilie
• 1 Schnittlauch
• 1 Knoblauchzehe
• Natives Olivenöl extra

1. In einer Schüssel schlagen wir die Eier.
2. Wir geben zwei Esslöffel Olivenöl in unsere 22-cm-Titan-Pfanne, erhitzen und braten die gehackte Zwiebel und die gehackte Knoblauchzehe ebenfalls an. Es muss bei schwacher Hitze pochiert werden.
3. Sobald das Gemüse pochiert ist, die gekochten Kichererbsen hinzufügen und einige Minuten anbraten.
4. Wir geben die Kichererbsen in die Schüssel mit den Eiern, die gehackte Petersilie, salzen und vermischen.
5. In die gleiche Pfanne geben wir die Mischung und machen unser Omelett. Wir halten die Hitze niedrig, damit es langsam fest wird.
6. Sobald es fertig ist, servieren wir es und genießen es.