Santiagos Kuchen

Wenn es ein Dessert gibt, das in keinem beliebten Rezeptbuch fehlen darf, dann ist es der Kuchen.
Santiago.
Sein Hauptbestandteil sind Mandeln, Zucker und Eier, alle zu fast gleichen Teilen.
Es ist kein leichter Kuchen, aber wenn Sie Süßigkeiten mit Mandeln lieben, ist dies definitiv Ihr Kuchen.
Kuchen.
Der Santiago-Kuchen oder La Compostelana ist eine der reichhaltigsten und traditionellsten galizischen Süßigkeiten.
dass man zumindest gelegentlich nicht mit der Vorbereitung aufhören kann.

Für: 8-10 Personen
Zeit:
Zutaten:
250 g ganze rohe Marcona-Mandeln
200-250 g Zucker
4 mittelgroße Eier
Etwas Zimtpulver
Schale einer halben Zitrone
Dekorieren
Puderzucker

Vorbereitung:
Mahlen Sie die Mandeln mit einem Zerkleinerer oder einer Küchenmaschine, es ist nicht notwendig, sie sehr fein zu mahlen, um sie zu genießen
plus seine Textur.
Die 24-cm-Diamond-Pfanne mit den gehackten Mandeln erhitzen und 10 Minuten ruhen lassen.
Bewegen Sie es ein paar Mal, damit es etwas Feuchtigkeit verliert, ohne jedoch zu werden
braten. Dieser Schritt kann am Vortag oder einige Stunden vorher durchgeführt werden. Nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie es stehen
in einer Schüssel abkühlen lassen.
Als nächstes den Zimt und die Schale einer halben Zitrone zu den gemahlenen Mandeln geben und vermischen.
Gut.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen, auf- und abheizen, fertig.
In einer anderen Schüssel den Zucker mit den Eiern mit einem Handmixer verrühren und nacheinander unterrühren.
eins, bis sie etwas weiß werden.
Fügen Sie die Mandel hinzu, zu der wir Zimt und Zitrone hinzugefügt haben, und vermischen Sie sie mit a
Spatel. Schneiden Sie ein Stück Backpapier in der Größe der Backform zu, zerknüllen Sie es und tauchen Sie es hinein
Wasser hinzufügen und die Pfanne auslegen, in der wir das Mandelmehl getrocknet haben. Legen Sie den Teig
des Kuchens darauf legen.
Je nach Ofen 25 bis 30 Minuten backen.
10 Minuten ruhen lassen, aus der Form lösen und mit dem Pappkreuz dekorieren und mit einem Sieb aufsetzen
Puderzucker darüber.
Hinweis: Sie können die Kreuzvorlage problemlos online herunterladen.