Zwiebelsuppe mit Pilzen

Zwiebelsuppe ist ein typisch französisches Küchenrezept. Es ist sehr einfach zuzubereiten und es ist eine sehr leckere Suppe, in der wir die Süße der Zwiebeln mit den Aromen der Pilze oder anderer Pilze, die Sie bevorzugen, und dem mit Comté-Käse überbackenen Brot vermischen.

Eine köstliche Suppe gegen die Kälte des Winters und eine Abwechslung zu den Suppen, die wir immer zubereiten.

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Für 4 Personen:

Zutaten:

5 Zwiebeln

200 g Pilze

125 g geriebener Comté-Käse

1l ½ Gemüse- oder Hühnerbrühe

1 Esslöffel Butter

Olivenöl, Salz und Pfeffer

4 Scheiben Brot

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Vorbereitung:

Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Geben Sie etwas Öl und Butter in den 28 cm hohen Solid+ Topf und braten Sie die Zwiebeln an, bis sie leicht goldbraun sind.

Mit Salz und Pfeffer würzen, die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzufügen und 25 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in der Mineral-Pfanne (26 cm) goldbraun anbraten, in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Die Brotscheiben rösten und mit dem geriebenen Comté-Käse belegen.

Den Backofen mit dem Grill vorheizen.

Die Zwiebelsuppe in ofenfesten Schüsseln servieren und mit einer Scheibe Brot mit Käse belegen. Lassen Sie es stehen, bis der Käse schmilzt und ein wenig reibt.

Fotos und Rezept von Sivia .