Profiteroles mit Dulce de Leche

Lassen Sie uns diese bitteren Tage in unseren Häusern mit einem köstlichen Dessert versüßen. Welchen besseren Tag gibt es als den Vatertag?

Wir präsentieren diese Profiteroles mit Dulce de Leche aus Brandteig, einem Grundteig für viele Zubereitungen.

Die Kränzchen Sie sind ein unglaublicher Snack, Sie können sie einzeln servieren oder mit was auch immer füllen Was auch immer Sie wollen oder mögen… Sahne, Schokolade, Konditorcreme, heute sind wir dabei mit Verlangen und unsere Version ist mit Dulce de Leche. Mehr kann es nicht sein appetitlich, von Zeit zu Zeit fühlt sich eine Überdosis Süßes wunderbar an.

Zutaten:

4 Eier

100 ml Wasser

140 ml Milch

90g Butter

eine Prise Salz

1 Esslöffel Zucker

160g Mehl

Dulce de Leche für ausfüllen

Puderzucker für schmücken

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Vorbereitung

1. In unseren Kochtopf geben wir Milch, Wasser und Butter. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es zu kochen beginnt.
2. In einer Schüssel Mehl, Salz und Zucker vermischen.
3. Sobald die Flüssigkeit kocht, fügen Sie die Mehlmischung auf einmal hinzu und vermischen alles, ohne mit dem Rühren aufzuhören, bis ein Teig entsteht, der sich von den Wänden unseres Topfes löst.
4. Vom Herd nehmen und die Eier einzeln hinzufügen. Fügen Sie das nächste erst hinzu, wenn das vorherige vollständig vermischt ist.
5. Den Teig mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 180° vorheizen.
7. Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit weiter Öffnung und legen Sie die Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Den Teig trennen, da er sein Volumen verdoppelt.
8. 10–15 Minuten goldbraun backen.
9. Herausnehmen und abkühlen lassen.
10. Mit Dulce de Leche füllen und mit Puderzucker dekorieren.

Fotos und Rezept von Raquel .