Sautiertes Gemüse mit Schweinelende

Gemüse essen sollte nicht langweilig sein, es klingt klischeehaft, ist aber die Wahrheit. Dieses sautierte Gemüse mit Schweinefilet ist ein echter Gaumenschmaus.

Der Geschmacksmix dieser Gemüsesorten und ihre schrittweise Zubereitung ergeben einen köstlichen Happen. Die Schweinelende verleiht diesem Gericht die besondere Note, die es zu einem Erfolg auf unserem Tisch macht.

Zutaten:

1 rote Zwiebel

1 weiße Zwiebel

1 grüne Paprika

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

2 Karotten

2 Knoblauchzehen

6 Pilze

1/2 Zucchini

2 Esslöffel Sojasauce

Salz

Pfeffer

Natives Olivenöl extra

500g Schweinefilet

Vorbereitung:

1. Wir schälen und schneiden das Gemüse in Julienne-Streifen, den Knoblauch hacken wir in kleine Stücke.
2. Wir schneiden das Schweinefilet in Streifen, würzen es mit Salz und Pfeffer.
3. Wir bedecken den Boden unserer 28-cm-Chef-Pfanne mit Olivenöl. Und wir wärmen uns auf.
4. Das Schweinefilet goldbraun braten, herausnehmen und beiseite stellen.
5. In derselben Pfanne bräunen wir den Knoblauch an und fügen dann die Zwiebel und die Paprika hinzu.
6. Anbraten, bis alles fertig ist, dann Zucchini und Pilze hinzufügen. Wir braten zwei bis drei Minuten lang, fügen die Schweinelende und die Sojasauce hinzu. Wir rühren um, um zu vermischen. Wir prüfen den Salzstand und korrigieren ihn bei Bedarf.
7. Wir servieren sofort, wir können mit Thymian oder Rosmarin dekorieren.

Fotos und Rezept von Raquel .