Erdbeer-Millefeuille mit Sahne

Die Erdbeersaison hat bereits begonnen, daher dachten wir, dass diese Erdbeer-Millefeuilles mit Sahne perfekt sind, um sie optimal zu genießen.

Ein exquisiter Happen, eine sehr einfache Zubereitung und eine Präsentation, der man nur schwer widerstehen kann.

Zutaten

Erdbeeren

1 rechteckiges Blätterteigblatt

50g Zucker

200 ml Sahne 35 % Fett

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200º vorheizen.
2. Streuen Sie zwei Esslöffel Zucker über den Blätterteig und streichen Sie mit einem Nudelholz darüber, ohne zu stark zu drücken, damit der Zucker in den Blätterteig eingebettet wird.
3. Stechen Sie den gesamten Blätterteig mit einer Gabel ein, so verhindern wir, dass er aufgeht.
4. Wir legen es auf Backpapier und legen es auf unser Solid+ Bügeleisen.
5. Wir backen bis es goldbraun ist.
6. Wir nehmen es heraus, lassen es abkühlen und schneiden mit einem Messer oder Nudelschneider gleiche Portionen, entweder rechteckig oder kreisförmig.
7. In eine Schüssel geben wir die kalte Sahne und schlagen sie mit Hilfe einiger elektrischer Schneebesen auf. Den Zucker nach und nach hinzufügen und schlagen, bis eine feste Konsistenz entsteht.
8. Wir geben die Sahne in einen weithalsigen Spritzbeutel und beginnen mit der Formung unserer Millefeuille. Auf dem ersten Boden verteilen wir die Sahne und eine halbe Erdbeere in der Mitte, darauf eine weitere Portion Blätterteig und wiederholen den vorherigen Schritt.
9. Zum Abschluss legen wir eine Erdbeere darauf und dekorieren sie mit Puderzucker.

Fotos und Rezept von Raquel .