Himbeersauce oder Coulis

Wir machen oft herzhafte oder süße Rezepte und wir dachten, wie gut eine Soße dazu passen würde. Heute Wir bringen Ihnen eine dieser Saucen oder wie sie auch üblicherweise Coulis genannt werden.

Eine Soße aus Himbeeren, die zu einem Braten genauso gut passen wie zu einem Salat oder ein paar leckere Waffeln, warum nicht?

Schwierigkeit: Niedrig

Portionen: 4-6

Zeit: 20 Minuten

Zutaten

350g Himbeeren (frisch oder gefroren)

125g Zucker

Saft von 1/2 Zitrone

1/2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer

1 Teelöffel Orangenlikör (oder was auch immer Ihnen am besten schmeckt)

Ausarbeitung

1. In unseren Cooper-Topf geben wir den Zitronensaft und den Zucker und erhitzen ihn bei mittlerer Hitze, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Dabei ist es wichtig, ständig zu rühren.
2. Himbeeren und geriebenen Ingwer dazugeben, umrühren und einige Minuten kochen lassen.
3. Wenn Sie eine dünne Soße wünschen, müssen Sie sie durch die Chinois geben, um die Kerne zu entfernen, oder wenn Sie es vorziehen, können Sie sie stehen lassen, um eine dickere Konsistenz zu erhalten.
4. Den Likör dazugeben, umrühren und abkühlen lassen.
5. Bereit, das Rezept zu begleiten, das uns am besten gefällt.

Tipps:

• Sie können die Soße mit verschiedenen roten Früchten, frisch oder gefroren, zubereiten.
• Nach dem Abkühlen 5-7 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Es kann problemlos eingefroren werden.
• Mit Eis dazu ist es die pure Versuchung.
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  Fotos und Rezept von Raquel .