Lachs in Currysauce

Zutaten für 2 Personen:
• 2 Lachsfilets
•4 junger Knoblauch
•1 frische rote Chili
•1 Zitrone
•1 TL rote Curry-Nudeln
•1 Dose Kokosmilch
•Salz Pfeffer
•Öl
•Koriander
• Gewürze nach Geschmack (Kreuzkümmel, Knoblauchpulver)

Vorbereitung:
1. Schneiden Sie den sauberen Lachs mit der Haut in etwa 4 Lendenstücke. Mit Salz und Pfeffer würzen, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver hinzufügen und mit Olivenöl einmassieren.

2. Bei sehr starker Hitze in der Monix Titan Rock Bratpfanne auf jeder Seite 2 Minuten anbraten. Herausnehmen und reservieren.

3. In derselben Pfanne mit etwas Öl jungen Knoblauch, geschnittene rote Chilischoten und einige Zitronenscheiben hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten bräunen lassen.

4.Es ist Zeit, die Currypaste hinzuzufügen, etwas zu rösten und dann die Dose vollfette Kokosmilch hinzuzufügen. Lassen Sie die Mischung einige Minuten lang auf niedriger Hitze stehen.

5. Legen Sie die zuvor reservierten Lachsfilets hinein.

Das Ganze 3 Minuten kochen lassen, damit die Hitze die Mitte der Lenden erreicht.

Essen!