Chutney mit roten Früchten

Es ist an der Zeit, über Rezepte für Weihnachten nachzudenken. Deshalb präsentieren wir Ihnen heute die perfekte Beilage zu Braten, Wurstbrettern, Käse und einer Vielzahl von Gerichten.

Schwierigkeit: gering

Portionen: 500g etwa

Zeit: 50 Minuten

Zutaten:

1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer

250g Blaubeeren Rot

100g Himbeeren

100g Johannisbeeren

2 Äpfel

4-5 Zehen

2-3 Sternanis

1/2 Teelöffel Kardamompulver

Saft und Schale eine Orange

1 Zimtstange

250g Zucker

250 ml Weinessig

Vorbereitung:

1. Setzen In einem Käsetuchbeutel oder einem speziellen Gestell den Zimt, die Nelken usw. kochen Sternanis.
2. In In unsere Kupferpfanne geben wir alle Zutaten und erhitzen sie nach und nach. bisschen.
3. A Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Chutney bei schwacher Hitze kochen. niedrig, gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Wir werden es haben Ungefähr 30 Minuten.
4. A Sobald es reduziert ist, nehmen wir es vom Herd und geben es, solange es noch heiß ist, in unser Glas. aus zuvor sterilisiertem Glas.

Du kannst es mit machen gefrorene Beeren hinzufügen und die Mischung je nach Geschmack ändern.

Sie können es im Voraus zubereiten, dieses Chutney ist nach ein paar Tagen Zubereitungszeit viel besser.

Fotos und Rezept von Raquel .