Belén von Cooking for 2 bringt uns ein exquisites Risotto, es ist nach Pasta und Pizza natürlich eines der beliebtesten Gerichte der italienischen Küche!
Zutaten:
- 750 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauch
- 1/2 Zwiebel
- 150 g Pilze
- 120 g Arborio-Reis
- 100 ml Weißwein
- 12-16 Garnelen
- 1 Teelöffel Butter
- 1 1/2 geriebener Parmesankäse
- gehackte Petersilie zum Dekorieren
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