Einfaches Brot ohne Kneten

Brot ist das Lebensmittel, das auf unserem Tisch nie fehlen darf. Das Rezept, das wir Ihnen heute vorstellen, ist ein Grundrezept, es wird Ihnen mehr als nur ein Problem ersparen, da es sehr schnell zubereitet ist und nichts weiter erfordert, als die Zutaten und etwas Zeit zum Backen zu haben. Ein echtes Brot, mit den Grundzutaten und Sie haben es im Handumdrehen fertig. Dieses köstliche Brot wird in unserer hohen Auflaufform Solid+ hergestellt.

Zutaten:

• 175 ml warmes Wasser
• 350g starkes Mehl
• 15g frische Hefe
• 1/2 Teelöffel Salz
• 120 ml Olivenöl

Vorbereitung:

1. Wir heizen den Ofen auf 180 °C vor und stellen einen Behälter mit Wasser hinein (die Feuchtigkeit sorgt dafür, dass die Kruste knuspriger wird).
2. In einer Schüssel das warme Wasser mit der frischen Hefe vermischen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
3. Wir fügen Mehl, Salz und Olivenöl hinzu. Wenn wir eine perfekte Küchenmaschine haben, kneten wir einige Minuten bei nicht zu hoher Geschwindigkeit und nehmen den Teig, sobald er fertig ist, aus der Schüssel. Wenn Sie möchten, können Sie es auch von Hand machen. Sie müssen nur die Zutaten vermischen, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an Ihren Händen klebt. Wenn Sie feststellen, dass es zu nass ist, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu.
4. Wir formen aus unserem Teig eine Kugel, legen sie in unseren ofenfesten Topf, machen mit einem Messer einen Schnitt oder Kamm und backen bei 180 °C für 30-40 Minuten. Die Zeit hängt von jedem Ofen ab. Normalerweise ziehe ich es mit Auf- und Abwärme an, was bei mir ganz gut funktioniert.
5. Sobald unser Brot goldbraun ist, nehmen wir es heraus und lassen es auf einem Gitter abkühlen.

Rezept und Fotos von Raquel .