Diese Woche bringen wir Ihnen ein Rezept aus dem Yerbabuena-Blog in der Fantastic Kitchen: Risotto mit Kabeljau-Confit, zubereitet im niedrigen Monix Solid+-Topf. Die Bilder sprechen für sich und laden uns ein, dieses Gericht auf jeden Fall zuzubereiten. Hier hinterlassen wir Ihnen einen kleinen Ausschnitt aus Carmens Beitrag. Das vollständige Rezept finden Sie in ihrem Blog hier .
„Nach den Saufereien und Exzessen dieser Wochen wollte ich zur Routine zurückkehren, zu einfachen und köstlichen Gerichten ohne Komplikationen, aber voller Geschmack. Deshalb habe ich mich für meine Rückkehr für Reis entschieden, insbesondere für ein Risotto, das ich wunderbar begleitet habe.“ und empfohlener Katailo-Kabeljau .
Warum dieser und nicht ein anderer Kabeljau? Qualitativ und preislich ist der Katailo-Kabeljau unschlagbar, es ist ein Gadus Morua-Kabeljau, kein Schellfisch oder ähnliches. Es wird Stück für Stück an einem Haken gefangen und der einzige Zusatzstoff, der zu seiner Konservierung verwendet wird, ist Kochsalz, keine Chemikalien, Konservierungsstoffe oder Geschmacks- und Farbverstärker. Außerdem kommt es ohne Knochen oder Verunreinigungen aus und ist perfekt in Plastikbehältern verpackt. Sie können per Nachnahme bezahlen, ohne Versandkosten und können es von einem Tag auf den anderen bei Ihnen zu Hause haben.
Obwohl ich für dieses Rezept diese Tacos für Pil Pil verwendet habe, gibt es auch andere ebenso gültige und köstliche Optionen.“
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