Kalbfleisch rund im Schnellkochtopf

Wie oft haben wir dieses Gericht in den Tagen, in denen wir mit der Familie zusammen waren, gegessen. Und das Rinderfilet ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ergiebig
viel und wenn man Reste übrig hat, kann man es sehr gut verwenden, sogar für die Zubereitung von Sandwiches.
In einem Schnellkochtopf wie dem heutigen, dem PRESTO von MONIX®, haben Sie in 40 Minuten Ihr Rezept fertig. Einfach, schnell, sauber und für viele.
Ich denke, es ist eine großartige Idee, perfekt für die kommenden Tage.

Zutaten:
1-1,5 kg rundes Rindfleisch
Ein Spritzer natives Olivenöl extra
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Karotten
250 g Shiitake-Pilze
80 ml Weißwein
300-350 ml Brühe
Optional: ein Zweig Rosmarin oder Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt für Schritt:

1. Kaufen Sie Ihr Stück Rindfleisch und bitten Sie Ihren Metzger, das Netz auf das Stück zu legen, damit das Fleisch seine Form behält. Sie werden sehen, dass es beim Kochen etwas schrumpft. Von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2. Das Gemüse hacken: Die Zwiebel schneiden, die Knoblauchzehen hacken und die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Stücke schneiden. Buchung.
3. Erhitzen Sie Ihren Schnellkochtopf und gießen Sie einen Spritzer Öl in den Boden. Fügen Sie das Fleisch hinzu und bräunen Sie es von allen Seiten an, um es zu verschließen. Sobald es goldbraun ist, herausnehmen und aufbewahren.
4. In demselben Öl das Gemüse anbraten, die Zwiebel hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis sie durchsichtig ist. Dann die Karotte, den zerdrückten Knoblauch und das Salz hinzufügen und hinzufügen
   noch ca. 5 Minuten kochen lassen.
5. Geben Sie das Fleisch in den Topf mit dem entstandenen Bratensaft auf dem Teller und gießen Sie den Wein dazu. Lassen Sie den Alkohol verdunsten.
6. Fügen Sie die Fleischbrühe hinzu, wenn Sie Gewürze verwenden, fügen Sie diese hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Setzen Sie den Deckel auf Ihren MONIX® QUICK-Schnellkochtopf und kochen Sie ihn 40 Minuten lang, nachdem er unter Druck steht. Sobald die Zeit erreicht ist, dekomprimieren Sie auf natürliche Weise – wodurch der Druck nur sinkt – nehmen Sie das Fleisch heraus und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie das Netz entfernen und in Scheiben schneiden.
7. Es wird in Scheiben geschnitten serviert und mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis sowie einer Sauce aus Pilzen und Karotten serviert.