Geschmortes Hähnchen in einem Schnellkochtopf

Mit diesem Express-Rezept verkürzen wir die Garzeit des Hähnchens erheblich, behalten aber seinen vollen Geschmack bei.

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen wir nur etwas Gemüse, etwas Wein und milde Hühnerbrühe, es geht aber auch mit Wasser. Besser ist es, das Rezept mit Brühe zuzubereiten, das gibt dem Eintopf immer mehr Geschmack.

Hühnchen in Soße kann mit verschiedenen Beilagen wie gekochtem weißem Reis, Pommes Frites oder Kartoffelpüree serviert werden.

Wenn Sie dieses Gericht am Vortag zubereiten, hat es, da es ausgeruhter ist, viel mehr Geschmack und zum Aufwärmen ist es besser, es in einem Topf bei schwacher Hitze zuzubereiten.

Für 4 Personen

Zutaten:

8 Hähnchenschenkel

2 Knoblauchzehen

1 große Zwiebel

1 grüne Paprika

2 Karotten

200 g zerkleinerte Tomate

1 Lorbeerblatt

½ Glas Weißwein, Sherry usw.

milde Hühnerbrühe

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Erhitzen Sie im gleichen Slow Cooker einen Spritzer Öl bei mittlerer Hitze. Wenn es heiß ist, die zuvor gewürzten Hähnchenschenkel hinzufügen und von beiden Seiten anbraten. Die Idee besteht darin, die Haut golden zu lassen, auch wenn das Huhn innen noch roh ist.

Nehmen Sie die Schenkel heraus, wenn sie fertig sind, und legen Sie sie beiseite. In das gleiche Öl geben wir die gehackten Knoblauchzehen, zusammen mit der Zwiebel und dem ebenfalls gehackten grünen Pfeffer.

Wir können die Karotte in Scheiben schneiden oder auch hacken. Etwas Salz hinzufügen und das Gemüse etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Nach einiger Zeit die zerdrückte Tomate hinzufügen, vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis das gesamte Wasser verloren ist.

Wir geben die Hähnchenschenkel zurück in den Topf. Den Sherry oder Weißwein dazugeben und die Hitze etwas erhöhen, damit der Alkohol verdampft. Wenn es wieder zu kochen beginnt, lassen wir es eine Minute lang stehen.

Fügen Sie so viel Hühnerbrühe oder Wasser hinzu, dass die Hähnchenschenkel bedeckt sind. Das Lorbeerblatt hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Topf abdecken.

Erhöhen Sie die Hitze, bis der Topfauslauf nach oben steigt. Reduzieren Sie nun die Hitze und lassen Sie es von nun an 13 Minuten lang kochen. Wenn die Hähnchenschenkel größer sind, lassen Sie es 15 Minuten lang kochen.

Fotos und Rezept von Sivia .