Chilindrón-Huhn

Nehmen wir einen traditionellen Eintopf, Chilindrón-Hühnchen darf in keinem Rezeptbuch fehlen. Es ist eines der einfachsten und traditionellsten Hühnchenrezepte der spanischen Küche.

Diese Avocado schmeckt zu jeder Zeit perfekt. Wir empfehlen, sie mit ein paar Pommes Frites und natürlich einem guten Brot zum Eintauchen in die köstliche Soße dieses Gerichts zu servieren.

Zutaten:

• 1 freilaufendes Huhn
• 1 rote Paprika
• 1-2 grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• 5 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 300 ml Weißwein
• 200g Pilze
• Natives Olivenöl extra
• 50g Mandeln
• Salz
• Pfeffer
• Rosmarin
• Thymian

Ausarbeitung:

1. In unserer Resisten Plus 28cm Bratpfanne . Geben Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu und bräunen Sie die Knoblauchzehen an. Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie sie heraus und geben Sie sie zusammen mit den Mandeln in einen Mörser. Wir zerdrücken, bis eine Paste entsteht. Wenn Sie möchten, können Sie die Mandeln auch ganz unzerkleinern lassen.
2. Das geschnittene und gesäuberte Hähnchen in die gleiche Pfanne geben und goldbraun braten. Wir nehmen heraus und reservieren.
3. Die Zwiebel in Julienne-Streifen schneiden und in der Pfanne anbraten, in der wir das Hähnchen angebraten haben. Es sollte weich sein. Sobald es fertig ist, fügen wir den roten und gehackten grünen Pfeffer hinzu. Sobald alles pochiert ist, fügen wir die gehackte Tomate hinzu.
4. Wir lassen alle Zutaten bei mittlerer Hitze kochen.
5. Das Hähnchen, die geschnittenen Pilze, den zerdrückten Knoblauch und die Mandeln, den Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren, um alles zu vermischen.
6. Den Wein hinzufügen und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten kochen lassen.
7. Wenn wir feststellen, dass es etwas trocken ist, können wir etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
8. Sobald die Soße eingekocht ist, vom Herd nehmen und servieren.

Fotos und Rezept von Raquel .