hausgemachtes Ratatouille

Dieses hausgemachte Ratatouille ist eines unserer Lieblingsgerichte. Ein Gericht, das sich in unserer gesamten Region verbreitet hat und in vielen Variationen erhältlich ist. Die Basis ist Gemüse, und Sie können je nach Ort oder Geschmack der einzelnen Person mehr oder weniger verwenden. Unseres, ein traditionelles Ratatouille mit den üblichen Zutaten.

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1/2 rote Paprika
• 2 grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 4-5 reife Tomaten
• Natives Olivenöl extra
• Salz

Vorbereitung:

1. Wir waschen das Gemüse und hacken es.
2. Wir bedecken den Boden unserer XTREM 28 cm Bratpfanne mit Olivenöl. Erhitzen Sie den Knoblauch und die gehackte Zwiebel, fügen Sie sie hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
3. Als nächstes fügen wir die Paprika hinzu, die rote und die grüne. Wir lassen es eine Weile stehen, bis sie zart sind.
4. Zucchini und Aubergine dazugeben und einige Minuten anbraten.
5. Zum Schluss fügen wir die geschälte und gehackte Tomate hinzu, salzen sie und lassen sie bei schwacher Hitze kochen, bis sie das Wasser abgibt und dick wird.
6. Wir servieren dazu ein Spiegel- oder Grillei.

Fotos und Rezept von Raquel .