Hähnchenbrust in Buttersauce

Wir lieben einfache Gerichte, aber mit einer anderen Note, diese Hähnchenbrust in Buttersauce sind eines davon. Einfach in der Zubereitung und den Zutaten, aber mit einem Geschmack, der einen zum Verlieben bringt.

Hühnchen gehört zu den Geflügelfleischsorten, die wir in sehr unterschiedliche Gerichte integrieren können. Es ist ein sehr vielseitiges Fleisch und eignet sich hervorragend für unsere Eintöpfe, Saucen und andere Rezepte wie Empanadas, Kroketten, Fajitas usw alle von ihnen Es ist köstlich und fast jeder mag es. Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept in Ihren Gerichten genauso gut schmeckt wie uns.

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrust
• 6 Knoblauchzehen
• 3 Schalotten
• 200 ml Weißwein
• 40 g ungesalzene Butter
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Salz
• Pfeffer
• frischer Thymian
• frischer Rosmarin
• Getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Paprika

Vorbereitung:

1. In unsere 28-cm-Unique- Pfanne geben wir das Olivenöl, erhitzen es und geben die zuvor mit Salz und Pfeffer gewürzten Brüste hinzu, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Wir nehmen heraus und reservieren.
2. In dieselbe Pfanne geben wir die Hälfte der Butter, den Knoblauch und die gehackten Schalotten. Bei mittlerer bis niedriger Hitze pochieren lassen, bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
3. Wir fügen die restliche Butter, das Vera-Paprika und den Wein hinzu und warten einige Minuten, bis der Alkohol verdunstet ist.
4. Wir fügen die Brüste und Aromen nach Geschmack hinzu. Sie können ein paar Zweige Thymian, Rosmarin und einen Teelöffel Oregano hinzufügen.
5. Wir rühren alles gut um und lassen es bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang kochen oder bis die Sauce reduziert ist. Wir wenden die Brüste, damit sie gut durchgaren.
6. Wir dekorieren mit den Aromen und servieren.

Fotos und Rezept von Raquel .