Eingelegte Hähnchenbrust

Das Rezept für eingelegte Gurken stammt aus einer alten Zeit, da früher Lebensmittel haltbar gemacht werden mussten. Es gibt unzählige Möglichkeiten, die Gurke zuzubereiten. Heute stellen wir Ihnen diese eingelegten Hähnchenbrustfilets vor, die schnell und einfach zubereitet sind und mit denen Sie ein wunderbares Ergebnis erzielen.

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrust
• 250 ml natives Olivenöl extra
• 250 ml Weinessig
• 2 süße Zwiebeln
• 1 Lauch
• 1/2 Knoblauchzehe
• 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
• Salz
• 150 ml Wasser
• 3-4 Lorbeerblätter
• 5 Karotten

Vorbereitung:

1. Wir schneiden den Lauch, die Zwiebel in Julienne-Streifen und die Karotte in rote Streifen.
2. Wir geben den Knoblauchzehen einen kleinen Schlag und das war's (wir schälen nicht).
3. Wir stellen unseren Optima 22cm Kochtopf hinein. Das Öl erhitzen und die Brüste dazugeben. Wir bräunen außen.
4. Gemüse, Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Wir braten und pochieren.
5. Den Essig und das Wasser hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen lassen, bis die Menge reduziert ist. Etwa 30-40 Minuten.
6. Sobald es fertig ist, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
7. Diese Art von Gericht ist am nächsten Tag viel besser, man muss also etwas warten, um es genießen zu können