Kartoffeln in grüner Soße

Das Rezept für Kartoffeln in grüner Soße ist vom klassischen Fisch in grüner Soße inspiriert, allerdings in einer etwas leichteren Variante. Es ist ein leichtes Gericht, einfach zuzubereiten und sehr ergiebig.

Das Rezept selbst besteht darin, die Kartoffeln in grüner Soße mit Fischbrühe zuzubereiten, was ihnen mehr Geschmack verleiht, als wenn wir sie nur mit Wasser zubereiten würden. Um diesem Rezept eine maritime Note zu verleihen, können Sie in letzter Minute Fischkrümel, Kabeljau oder Garnelen hinzufügen. Wird es sehr heiß serviert, ist es ein Gericht, das aufgrund seiner Vollständigkeit als einzigartiges Gericht serviert werden kann. Es ist ein sehr wohltuendes Rezept für jeden Wintertag.

Für 4 Personen

Zutaten: 800-1kg Kartoffeln 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 guter Bund frische Petersilie 1 Chili 1 Spritzer Weißwein 1 Tasse Erbsen 250 g geschälte Garnelen 1 l Fischbrühe Öl Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

In den 28 cm hohen Mineraltopf geben wir etwas Olivenöl zum Erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel mit dem ebenfalls gehackten Knoblauch und der Chili anbraten und köcheln lassen. Wir fügen die gehackte Petersilie hinzu.

Den Weißwein dazugeben, den Alkohol verdunsten lassen und die in ½ cm dicke Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Wir bedecken die Kartoffeln mit der Fischbrühe und lassen sie bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten kochen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen und Garnelen zum Eintopf geben und mit der restlichen Zeit ausgaren lassen. Salz und Pfeffer anpassen.

Fotos und Rezept von Sivia .