Babykartoffeln mit französischen Zwiebeln

Kartoffelbeilagen sind immer ein Erfolg, sie sind bei Jung und Alt beliebt und passen hervorragend zu unseren Weihnachtsbraten.

Dieses Rezept ist großartig, also ziehen Sie Ihre Schürze an, wenn wir beginnen….

Zeit: 50 Minuten

Schwierigkeit: Niedrig

Portionen: 4 Personen

Zutaten

1 kg Babykartoffeln

6 französische Zwiebeln

Natives Olivenöl extra

150 ml Weinglas

100 ml Fleischbrühe

Salz

Pfeffer

Frische Petersilie

Wir waschen und trocknen die Babykartoffeln. Wir schneiden in Viertel.

Vorbereitung :

Die Zwiebeln schälen und vierteln.

Wir bedecken den Boden unserer Twin Solid-Pfanne mit Olivenöl und erhitzen es.

Die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie karamellisiert.

Die Kartoffeln dazugeben und etwa 10 Minuten anbraten, bis sie ebenfalls karamellisieren.

Wir gießen den Wein ein, erhöhen die Hitze und lassen den Alkohol verdunsten.

Das Glas Brühe, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen, umrühren und mit der anderen TwinSolid-Pfanne abdecken.

Wir lassen sie bei schwacher Hitze kochen.

Wir öffnen sie nach ein paar Minuten, um zu sehen, ob sie zart sind, rühren um und lassen sie offen stehen, kochen bei Bedarf, bis der Saft reduziert ist.

Wir servieren sofort, dekorieren mit frischer Petersilie.