Scherennudeln mit Gemüse und Asiasauce

💬 „Geschmack, Kreativität und null Komplikationen: Dieses Rezept ist alles, was Sie brauchen, um sich (noch mehr) ins Kochen zu verlieben.“

Haben Sie schon einmal selbstgemachte Scherenpasta probiert? Es macht Spaß, ist schnell zubereitet und das Ergebnis mit dieser asiatischen Sauce ist unglaublich aromatisch! Das Beste daran: Sie können alles in der Monix One Click Pietra Pfanne mit Antihaftbeschichtung in Steinoptik und abnehmbarem Griff zubereiten. Perfekt zum Anbraten, Servieren und sogar Aufbewahren.

Zutaten (für 2 Personen):

Für den Teig:

• 250 g Weizenmehl
• 120 ml Wasser
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Eine Prise Salz

Für das Pfannengericht:

• 1 gehackte Knoblauchzehe
• 1 Frühlingszwiebel
• 1/2 Chili
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Agavendicksaft oder brauner Zucker
• 1/2 TL Sesamöl (optional)
• Saft einer halben Limette
• 1 Handvoll frischer Spinat
• Frische Sprossen zur Dekoration
• Pflanzenöl zum Anbraten

Schritte:

1. Selbstgemachter Teig: Alle Zutaten vermengen und glatt kneten. Mindestens 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
2. Scherenschnitt: Den Teig ausrollen und mit einer Schere direkt über kochendem Wasser Streifen schneiden. 2–3 Minuten kochen lassen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
3. Sofrito anbraten: In der One Click Pietra-Pfanne Knoblauch und Zwiebel mit etwas Öl anbraten. Chili hinzufügen.
4. Sauce hinzufügen: Sojasauce, Sirup und Sesamöl einrühren. Rühren, bis alles karamellisiert ist.
5. Den Spinat dazugeben, eine Minute anbraten und die Nudeln dazugeben.
6. Abschluss: Limette darüber auspressen, Sprossen dazugeben und heiß servieren.

🌱 Originell und schneller fertig, als es dauert, den Tisch zu decken.