Panna Cotta mit roten Früchten

Desserts sind an diesen Feiertagen die Protagonisten, der Mensch lebt nicht nur von salzigen Speisen. Deshalb wird diese Panna Cotta mit roten Früchten der Höhepunkt unseres Mittag- oder Abendessens sein und niemanden gleichgültig lassen. Ein sehr einfaches, schnelles Dessert, das Sie am Vortag zubereiten können, sodass Sie die Gesellschaft genießen können, ohne in der Küche stehen zu müssen.

Zutaten:

• 500 ml Sahne 35 % Fett
• 100g Zucker
• 5 Gelatineblätter
• Ein Teelöffel Vanilleessenz
• 125g Himbeeren
• 100g Johannisbeeren
• 50g Blaubeeren
• Einige Minzblätter

Vorbereitung:

1. Wir beginnen damit, die Gelatineblätter mit Feuchtigkeit zu versorgen. Dazu legen wir sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und stellen sie beiseite.

2. Wir stellen unseren 20 cm großen Mineraltopf mit Sahne, Zucker und Vanilleessenz auf den Herd. Wir rühren um und warten, bis es kocht.
3. In einer Schüssel einige Himbeeren zerdrücken und beiseite stellen.
4. Sobald die Sahnemischung zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und die gut abgetropfte Gelatine hinzufügen. Wir rühren um, damit es sich gut vermischt.
5. Wir fügen der Mischung die roten Früchte hinzu und behalten etwas für die Dekoration bei.
6. Mit einem Löffel verteilen wir das Himbeerpüree und bemalen die Wände unserer Präsentationsgläser, um sie attraktiver zu machen.
7. Wir verteilen die Sahnemischung in den Gläsern und stellen sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie vollständig fest wird.

8. Sobald wir fertig sind, nehmen wir unsere roten Beeren heraus und dekorieren sie mit ein paar Minzblättern, um Farbe und Aroma zu verleihen.

Fotos und Rezept von Raquel .