gebratenes Schweinefilet

Dieser Schweinebraten ist wirklich ein perfektes Rezept, wenn Sie zu Hause ein Treffen organisieren müssen. Ganz einfach und vor allem wie schnell er fertig ist, perfekt damit Sie Ihre Gäste verwöhnen können und das Beste am Braten, wenn Sie etwas übrig haben, können Sie ihn kalt als Aufschnitt in Sandwiches verzehren, Sandwiches und warum nicht in einigen Tacos mit Gemüse. Zutaten:

• 1 Schweinelende von ca. 1,5 kg
• Natives Olivenöl extra
• 125 ml Weißwein
• 4-5 Knoblauchzehen
• 1 große Zwiebel
• Thymian
• Rosmarin
• Salz
• Pfeffer
• 500g kleine Kartoffeln

Vorbereitung:

1. Wir heizen den Ofen auf 180º vor.
2. Wir würzen das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer und fügen die Aromen hinzu, Sie können diejenigen verwenden, die Ihnen am besten gefallen. Ich habe frischen Thymian und Rosmarin verwendet.
3. Wir schneiden die Zwiebel in Julienne-Streifen und legen sie als Unterlage in unseren 28-cm-Mineral- Topf . Wir waschen die Kartoffeln gut, trocknen sie und schneiden sie je nach Größe in zwei Hälften oder Viertel, auf Wunsch können Sie sie auch in Scheiben schneiden. Wir legen sie auf die Zwiebel und würzen sie mit Salz und Pfeffer.
4. Als nächstes geben wir Olivenöl in eine Bratpfanne oder einen Mineraltopf, bedecken den Boden, erhitzen es und legen die Lende hinein, um sie zu verschließen, damit beim Backen der Saft nicht verloren geht.
5. Wir bräunen es von beiden Seiten gut an und geben es, sobald es fertig ist, zusammen mit den restlichen Zutaten in den Topf.
6. Das Öl zum Anbraten der Lende und den Weißwein hinzufügen.
7. Wir geben den ganzen zerdrückten Knoblauch mit einem einfachen Messerstrich hinein und verteilen ihn im gesamten Topf.
8. Wir backen 50 Minuten lang bei 180 °C, danach erhöhen wir die Temperatur auf 200 °C und lassen es weitere 10 Minuten lang stehen, damit sich etwas Kruste bildet.
9. Die Zeit kann je nach Gewicht der Lende und des Ofens variieren. Sie müssen sie kontrollieren, damit sie perfekt ist.
10. Wir nehmen es heraus und schneiden es in nicht zu dünne Filets.
11. Wenn Sie möchten, können Sie den gesamten auf dem Herd freigesetzten Saft in denselben Topf geben und einkochen lassen.

Fotos und Rezept von Raquel .