Eier mit Spinat

Dies ist ein einfaches und vollständiges Rezept für Eier mit sautiertem Spinat, um aus der Routine mit gekochtem Gemüse herauszukommen. Ein 2-in-1-Gericht, ideal zum Abendessen für die ganze Familie, insbesondere für diejenigen, die am wenigsten Gemüse essen. Abgesehen davon, dass es einfach ist, ist es ein 100 % gesundes Rezept, ohne Sahne oder Butter, nur leicht mit Olivenöl angebraten und der letzte Schliff des Öldressings mit La Vera-Paprika, das über die frisch gekochten Eier gegossen wird.

Zutaten: 4 Personen

• 1 Zwiebel in Julienne geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel Kurkuma
• 750 g frische Spinatblätter, geschnitten und gewaschen.
• 4 Eier aus Freilandhaltung
• Ein paar Tropfen Zitronensaft
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Für das letzte Dressing:

• Natives Olivenöl gemischt mit einem Teelöffel La Vera-Paprika.

Vorbereitung:

1. Erhitzen Sie unsere 28 cm große Magma- Pfanne mit etwas Olivenöl. Zuerst den gehackten Knoblauch dazugeben und umrühren, wenn wir den Knoblauchduft wahrnehmen, die fein geschnittene Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel etwas Farbe hat und weich ist. Um die Zwiebel besser anschwitzen zu lassen, fügen wir etwas Salz hinzu.
2. Das Kurkuma zum Braten geben und gut mit der Zwiebel vermischen. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie den Spinat nach und nach in die Pfanne. Wir können den Glasdeckel aufsetzen, um das Kochen zu erleichtern. Wenn das Gemüse fast gar ist, den restlichen Spinat hinzufügen, bis die gesamte Menge hinzugefügt ist.
3. Wenn der Spinat weich ist, den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen und alles so vermischen, dass es sich mit der Zwiebel und dem Knoblauch vermischt.
4. Machen Sie mit Hilfe des Löffels vier Löcher zwischen den Spinat und schlagen Sie jedes Ei vorsichtig in sein Loch. Setzen Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie die Eier etwa zwei Minuten kochen (oder länger, wenn Sie mehr gekochte Eier möchten).
5. Vor dem Servieren jedes Ei mit etwas Öl und La Vera-Paprika würzen und das Gericht mit geröstetem Brot servieren.

Fotos und Rezept von Silvia .