Rindereintopf mit Kartoffeln

Ein sehr einfaches und komplettes Gericht, das mit dem Schnellkochtopf in nur einer halben Stunde zubereitet wird.

Zutaten

600 g Rinderhackfleisch zum Schmoren

600 g Kartoffeln

2 Zwiebeln

3 Karotten

1 rote Paprika

1 Glas (200 ml) Weißwein

1 oder 2 Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer

Natives Olivenöl extra

Wasser

Mehl (zum Andicken, optional)

Vorbereitung:

Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Den Lauch in Julienne-Streifen schneiden, die Zwiebel hacken und den Knoblauch schälen. Zum Schluss die Paprika in Streifen schneiden.

Bedecken Sie den Boden des Schnellkochtopfs mit 3 Esslöffeln Öl. Die Fleischstücke hinzufügen (3 oder 4 Mal) und bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Auf einem separaten Teller reservieren.

Drei weitere Esslöffel Öl hinzufügen und das Gemüse dazugeben. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie das Fleisch mit dem gesamten Saft und dem Mehl hinzu. Umrühren und 5 Minuten braten.

Mit heißem Wasser bedecken, umrühren und wenn es zu kochen beginnt, den Weißwein und das Kartoffelpüree hinzufügen. Den Topf mit dem Deckel verschließen und 20 Minuten bei Druckstufe 2 garen.

Nach Ablauf der Zeit den Topf vom Herd nehmen und den Dampf vollständig entweichen lassen.