Lammeintopf

Schwierigkeit: mittel

Portionen: 4

Zeit: 2 Stunden

Zutaten:

1 Lammkeule

2-3 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer

Lorbeer

Muskatnuss

getrockneter Thymian

Olivenöl

1 Teelöffel süßer oder scharfer Paprika

500g Kartoffeln

250 ml Weißwein

Vorbereitung

1. Wir bitten unseren Metzger, die Keule vom Milchlamm für uns zu zerlegen.
2. Würzen Sie das Lamm mit Salz und Pfeffer und stellen Sie unseren Diamond 28 cm Topf auf den Herd. Wir bedecken den Boden mit Olivenöl, erhitzen und verschließen das Lamm. Wir nehmen heraus und reservieren.
3. In denselben Topf geben wir den gehackten Knoblauch und bräunen ihn an.
4. Als nächstes fügen wir die in Julienne-Streifen geschnittene Zwiebel hinzu und braten sie bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun an, damit sie nicht anbrennt.
5. Den Wein hinzufügen, den Alkohol verdunsten lassen, das Lammfleisch, Paprika, Lorbeerblatt, Thymian und geriebene Muskatnuss hinzufügen und das Salz anpassen.
6. Einige Minuten anbraten, die gehackten Kartoffeln hinzufügen, mit Wasser oder Fleischbrühe bedecken und bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Wir servieren sofort.