Kaffee- und Schokoladenkekse

Keksliebhaber, diese werden Sie zum Schweben bringen. Eine perfekte Mischung aus Aromen, Schokolade, Kaffee und einer salzigen Note machen diese Kekse zu einem unwiderstehlichen Snack.

Es gibt keine Ausreden dafür, eine hausgemachte Süßigkeit nicht ohne allzu viele Komplikationen genießen zu können.

Schwierigkeit: Niedrig

Portionen: 4-6 Personen

Zeit: 2 Stunden

Zutaten

120g Butter

210g Mehl

40 ml frisch gebrühter Kaffee

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Backpulver

120g Milchschokolade oder dunkle Schokolade

180 g brauner Zucker

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Vorbereitung

1. Wir bereiten Kaffee in unserer Induktions-Rock-Kaffeemaschine zu. Wir behalten uns vor.
2. Die Butter in Würfel schneiden und in einem Topf erhitzen, bis sie schmilzt. Wir können es auch in der Mikrowelle machen.
3. In eine Schüssel geben wir Mehl, Salz und Hefe und vermischen.
4. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker vermischen und schaumig schlagen.
5. Ei, Vanilleextrakt und temperierten Kaffee hinzufügen und verrühren.
6. Fügen Sie das Mehl hinzu, verkneten Sie es, bis es integriert ist, und schließlich die gehackte Schokolade.
7. Wir wickeln den Teig in Klarsichtfolie ein und kühlen ihn mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank.
8. Wir nehmen heraus, machen Portionen und formen unsere Kekse.
9. Wir legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, geben Schokoladenstückchen darauf und backen sie 10-12 Minuten lang, bis die Ränder anfangen zu bräunen.
10. Wir nehmen es heraus, lassen es auf einem Gitter abkühlen und genießen unsere Kekse.

Fotos und Rezept von Raquel .