Fusilli mit Chirlas

Gerichte mit Pasta sind in jedem Haushalt willkommen und wenn es geschmacklich Abwechslung gibt, schmeckt dieses Rezept nach Meer, etwas Fusilli mit Chirlas und einer sehr frischen und mediterranen Note, Basilikum. Während wir die Tomatensauce kochen, geben die Chirlas ihren Saft ab und hinterlassen einen sehr maritimen Geschmack.

Zutaten:

• 500 g Chirlas
• 300 g Fusilli oder die Pasta, die Sie bevorzugen
• 100 g gebratene Tomatensauce
• 1⁄2 Glas Sherry
• 1⁄2 Esslöffel süßer Paprika von La Vera
• 2 Knoblauchzehen
• 5-6 gehackte frische Basilikumblätter.
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

1. Weichen Sie die Chirlas eine Weile in einer Schüssel mit kaltem Salzwasser ein, um alle Sandrückstände zu entfernen. Lassen Sie das Wasser vorsichtig ab und spülen Sie die Chirlas mit kaltem Wasser ab.
2. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, mit etwas Öl bei mittlerer Hitze in eine 28 cm Xtrem -Pfanne von Monix geben, sodass er braun wird, wenn er leicht golden ist, die Pfanne vom Herd nehmen, um auf diese Weise den süßen Paprika hinzuzufügen Es brennt nicht an. Mischen Sie es und stellen Sie die Pfanne zusammen mit der Tomatensauce und dem Sherry wieder auf den Herd. Lassen Sie die Sauce ein wenig verrühren und passen Sie Salz und Pfeffer an. Reservieren.
3. Im Monix Optima 16 cm Stahltopf kochen wir die Nudeln mit reichlich Salzwasser. Wir kochen die Nudeln nach Herstellerangaben. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und erfrischen Sie sie mit kaltem Wasser, um das Kochen zu stoppen.
4. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und geben Sie die Chirlas bei schwacher Hitze in die Tomatensauce. Rühren Sie dabei um, damit sich die Chirlas öffnen. Wir können auch einen Deckel auf die Pfanne legen, damit sie sich leichter öffnen. Entsorgen Sie alles, was nicht geöffnet wurde.
5. Geben Sie die Nudeln in die Pfanne und vermischen Sie sie sorgfältig, damit alle Nudeln gut mit dem Meeresfrüchtegeschmack durchzogen sind.
6. Zum Schluss das gehackte Basilikum dazugeben und sofort servieren.

Fotos und Rezept von Silvia .