Octopus fritá oder „Frit de Pop“

Die Octopus Fritá „Frit de Pop“ ist ein klassisches Rezept auf Ibiza. Vielleicht ist es das Rezept, nach dem die Leute am meisten fragen.
Touristen auf der Insel. Obwohl Sie sehen werden, dass es einfach ist, ist es etwas mühsam, wenn Sie es sind
Du kochst den Oktopus. Der Trick, um es schneller zu machen, besteht darin, vakuumverpackten gekochten Oktopus zu verwenden, aber wenn
Wenn Sie zu Hause kochen und frischen Oktopus kaufen, denken Sie daran, dass es notwendig ist, damit es nicht schwer wird
vorher einfrieren. Durch den Gefrierprozess brechen die Fasern und der Oktopus entsteht
weich. Wenn es nicht gefroren ist und frisch gekocht werden soll, ist es notwendig, es gegen einen Schlag zu schlagen
Oberfläche, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.

Der Kochvorgang ist nicht kompliziert und wenn Sie auch einen Schnellkochtopf haben, ist der Garvorgang in 7 Minuten erledigt
gekochter Oktopus.

Zutaten:
Natives Olivenöl extra
400 g gekochter Oktopus
3 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel oder zwei Schnittlauch
3 Lorbeerblätter
1 grüner italienischer Pfeffer
1 italienische rote Paprika
500-600 g Kartoffeln
1/2 Teelöffel süßer Paprika oder eine würzige Mischung
Natives Olivenöl extra
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:
1.- Die Zwiebel schälen und in Julienne-Streifen oder nach Geschmack schneiden. Die Bratpfanne mit einem Spritzer Öl vorbereiten und erhitzen
Erhitzen und den leicht zerdrückten Knoblauch mit oder ohne Schale, die Zwiebel und die ganzen Lorbeerblätter hinzufügen.
Oder in Stücken und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist und anfängt zu bräunen. Etwa 10-15 Minuten.
2.- Den gekochten, in Scheiben geschnittenen Oktopus dazugeben, das Paprikapulver dazugeben und einige Minuten rühren
bis alles integriert ist. Entfernen und reservieren.
3.- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Paprika waschen, trocknen und nach Geschmack in Stücke schneiden. Bereite das ... Vor
Pfanne geben und eine gute Menge Öl hinzufügen. Erhitzen und die Kartoffeln, Paprika und etwas hinzufügen
aus Salz. Anbraten, bis die Kartoffeln goldbraun und die Paprika weich sind. Wenn alles fertig ist,
Aus der Pfanne nehmen und das überschüssige Öl abtropfen lassen.
4.- Beide Zubereitungen mischen und in einer mit frischer Petersilie bestreuten Tonschale servieren.
fein gehackt.