Focaccia mit sautierten Tomaten

Focaccia ist ein typisch italienisches Rezept, sie essen es als Alternative zu Brot, aber auch als Gericht, und die Wahrheit ist, dass es nie schadet, eine Focaccia zur Hand zu haben.

Mit Tausenden möglichen Kombinationen ist Focaccia ein Rezept, das immer beliebt ist und dessen Zutaten für jedermann zugänglich sind. Außen knusprig, innen zart und mit einer Zutat, die nie fehlen darf: Olivenöl.

Zeit: 1h 30 Minuten

Schwierigkeit: Mittel

Portionen: 2

Zutaten

400g starkes Mehl

250 ml Wasser

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Zucker

25g frische Hefe

Kirschtomaten

Salzflocken

frischer Rosmarin

Vorbereitung

1. In eine Schüssel geben wir warmes Wasser, lösen Hefe und Zucker auf.
2. Das Mehl in die Schüssel sieben und verrühren, bis die Zutaten gut vermengt sind.
3. Wir geben etwas Öl in unsere Hände und bearbeiten den Teig, bis er glatt und gleichmäßig ist. Es ist in Ordnung, wenn es ein wenig klebt, dieser Teig ist so.
4. Wir fetten unsere Solid+-Grillplatte mit Öl ein, legen den Teig darauf und lassen ihn etwa eine Stunde ruhen.
5. Wir heizen den Ofen auf 250º vor.
6. Sobald die Zeit abgelaufen ist, dehnen wir den Teig mit den Händen und backen ihn goldbraun (nach der Hälfte der Backzeit bestreichen wir ihn mit Olivenöl).
7. Sobald es fertig ist, nehmen wir Salzflocken, Rosmarin, Olivenöl und die zuvor in etwas Olivenöl angebratenen Kirschtomaten heraus und geben sie darauf.
8. Wir bedienen.