Vanillepudding-Flan

Was gibt es Schöneres an diesen festlichen Festtagen als ein gutes Dessert für Ihre Gäste ... Sie werden Erfolg haben!

• 100 g Maisstärke
• 1 Liter Milch (750 ml und 250 ml getrennt)
• 140 g Zucker
• 100 ml Sahne
• 2 Zimtstangen
• 3 Nelken
• 1 oder 2 Anissterne

Vorbereitung:

1. Die Speisestärke durch ein Sieb passieren und mit 250 ml verrühren. Milch in eine große Schüssel geben, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und beiseite stellen.
2. In einem großen Topf Milch, Zucker, Zimt, Anis und Nelken bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es zu kochen beginnt. Sobald es kocht, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwa 6 Minuten lang ruhen, damit Zimt und Nelken ihr Aroma und ihren Geschmack entfalten.
3. Nach dem Ziehen den Zimt, Anis und die Nelken entfernen.
4. Dann wieder auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und die Maisstärke-Milch-Mischung durch ein Sieb hinzufügen. Beginnen Sie von nun an, ständig mit einem Holzlöffel oder Spatel zu rühren, ohne anzuhalten. Rühren Sie weiter, damit keine Klumpen entstehen, es nicht am Boden kleben bleibt oder anbrennt. Sie sollten etwa 20 Minuten lang schlagen.
5. Die Masse in die Flanform füllen und im Kühlschrank kalt stellen.