Auflaufnudeln mit Fisch

Was für ein köstliches Rezept wir Ihnen heute vorstellen, eines von denen, die Sie jede Woche gerne essen. Ein Löffelgericht mit Meeresgeschmack und einem Aroma, das uns verliebt. Eintöpfe wie diese sind auf unserem Tisch immer willkommen, weil sie jedem den Tag verschönern.

Wir hoffen, dass es Ihnen schmeckt und Sie diesen traditionellen Eintopf genießen. Sie wissen bereits, dass wir traditionelle Aromen und langsames Kochen lieben.

• 400 g Nudeln vom Typ Fideuá
• 1 Zwiebel
• 1 Lauch
• 1 grüne Paprika
• Die Spitze einer roten Paprika
• 10 Garnelen oder Garnelen
• 1/2 kg Muscheln
• 2 kg Schwertfisch
• 1 Esslöffel Tomatenkonzentrat
• Natives Olivenöl extra

1. Wir hacken das Gemüse.
2. Wir geben Mineral-Olivenöl in unseren hohen Topf , decken den Boden ab und braten das Gemüse an, bis es pochiert ist.
3. Während unsere Soße kocht, schälen wir die Garnelen, legen die Körper beiseite und geben die Schalen in einen weiteren hohen, mit Wasser gefüllten Mineraltopf . Wir lassen es auf mittlerer Hitze stehen, damit unser Rauch entsteht.
4. Sobald unser Gemüse fertig ist, fügen wir die Schwertfischstücke und die konzentrierte Tomate hinzu und braten sie einige Minuten lang an, bis sie Farbe annehmen.
5. Die Nudeln dazugeben, mit dem Gemüse verrühren und mit dem zuvor abgeseihten Rauch bedecken. Wir testen, ob Salz benötigt wird, und fügen bei Bedarf hinzu.
6. Wir lassen es bei mittlerer Hitze etwa 7-9 Minuten kochen, abhängig von der vom Hersteller empfohlenen Zeit. Wenn wir beim Kochen feststellen, dass mehr Flüssigkeit benötigt wird, fügen wir mehr Rauch oder etwas Wasser hinzu.
7. Ungefähr 3-4 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs werden wir die Garnelen und Muscheln hinzufügen, diese Zeit wird ausreichen

   dass sie perfekt gemacht sind.

8. Wir prüfen, ob die Nudeln fertig sind, nehmen sie vom Herd und servieren.