Kichererbsenfarinata mit Gemüse

Außen knusprig, innen cremig und mit einer unwiderstehlichen aromatischen Note. Ideal für einen gesunden Snack oder ein leichtes Abendessen!

Zutaten:

• 150 g Kichererbsenmehl
• 400 ml Wasser
• 80 ml Olivenöl
• Gemüse nach Geschmack (Paprika, Zwiebeln, Zucchini...)
• Salz und Pfeffer
• Rosmarin, Thymian oder andere Kräuter

Schritt für Schritt:

1. Kichererbsenmehl, Wasser und Öl vermischen. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen (oder über Nacht für mehr Geschmack!).
2. Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet
3. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Mischung hineingeben.
4. Das gehackte Gemüse hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Abdecken und langsam kochen lassen.
5. Wenn es goldbraun und fest ist, können Sie es genießen!

Tipp: Sie können es dünner für extra knusprig oder dicker für ein saftiges Inneres machen.

Wer traut sich, es zu versuchen?