Asturische Fabada im Schnellkochtopf

Heute machen wir ein Löffelrezept, das jedem schmeckt und das perfekt für den Slow Cooker geeignet ist. In etwas mehr als 20 Minuten erhalten Sie mit dem QUICK in Mónix eine luxuriöse asturische Fabada.
Der Trick, damit es perfekt aussieht, ist die Verwendung guter Zutaten. Sie werden sehen, dass die Bohnen nicht billig sind, aber das Gute ist spürbar und wenn der Compango das Ergebnis begleitet, wird es eine dieser leckeren Leckereien sein.
Denken Sie daran, dass Sie für dieses Rezept einige Stunden im Voraus kochen und die Bohnen 8–12 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen müssen. Ich überlasse Ihnen alle Tricks im Rezept.

Zutaten:
500 g Fabas oder spezielle Bohnen für Fabada
1-2 asturische Chorizos
1-2 asturische Blutwürste
250 g Speck oder iberischer Speck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt – optionalSalz – optionalSie benötigen:
Monix® QUICK 6 Liter Schnellkochtopf

Schritt für Schritt:

1. Weichen Sie die Bohnen am Vortag 8–12 Stunden lang ein, um sie mit Feuchtigkeit zu versorgen.
2. Am nächsten Tag abtropfen lassen und die Bohnen mit den restlichen Zutaten in den Topf geben. Die Chorizos mit einer Gabel einstechen, damit sie nicht platzen. Abdecken mit
   Wasser und zum Kochen bringen.
3. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel und rühren Sie die Bohnen zwei- oder dreimal um – gießen Sie einen Spritzer kaltes Wasser hinzu, um das Kochen zu stoppen – so stellen wir sicher, dass sich die Schale nicht löst.
4. Mit dem zweiten Ring 20 Minuten kochen lassen und nach Ablauf der Zeit den Druck auf natürliche Weise ablassen.
5. Das Fleisch – Chorizo, Blutwurst, Speck – herausnehmen und in Stücke schneiden. Lassen Sie es vor dem Servieren etwa 30 Minuten ruhen und passen Sie den Salzgehalt an. Sie schmecken von einem Tag auf den anderen viel köstlicher.
   TIPP: Wenn zu viel Brühe vorhanden ist oder die Fabada zu hell ist, pürieren Sie eine Handvoll Bohnen mit Brühe und vermischen Sie sie im Topf, um ihr mehr Dichte zu verleihen. Zum Mischen müssen Sie lediglich den QUICK durch Hin- und Herbewegungen bewegen