Spaghetti mit Arabiata-Sauce

Pasta ist eines unserer Lieblingsgerichte und diese Spaghetti mit Arrabbiata-Sauce sind ein Luxus. Egal wie man sie zubereitet, die Pasta ist immer lecker, es gibt unzählige Saucen dazu und verschiedene Nudelsorten, deshalb erstellen wir für Sie ein Rezeptbuch, damit Ihnen nicht das Rezept ausgeht Ideen.

Zutaten:

• 400g Spaghetti
• 800 g geschälte Naturtomaten (Sie können Dosentomaten verwenden)
• 4 Knoblauchzehen
• 3-4 Chilis
• Oregano
• Thymian
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 150g geriebener Parmesan
• Frischer Basilikum zum Dekorieren

Vorbereitung:

1. Wir schälen den Knoblauch und schneiden ihn in Scheiben.
2. Wir stellen unseren hohen Solid+ Topf auf den Herd, fügen das Olivenöl hinzu und fügen die Chilis und den geschnittenen Knoblauch hinzu, wobei wir darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Dazu stellen wir die Hitze auf mittlere Stufe und hören nicht auf zu rühren. Die Menge an Chili ist frei wählbar, wer es aber scharf mag und mutig ist, kann ruhig zuschlagen.
3. Die gut abgetropfte und geschälte Tomate dazugeben, mit Salz würzen, die aromatischen Kräuter dazugeben, umrühren und 20–25 Minuten kochen lassen, dabei sollte es einkochen.
4. In der Zwischenzeit kochen wir die Nudeln, folgen dabei den Anweisungen des Herstellers.
5. Sobald wir die Nudeln gekocht haben, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die bereits fertige Soße. Wir rühren um, um alles gut zu vermischen.
6. Wir servieren und dekorieren mit geriebenen Partisanen und frischem Basilikum.

Fotos und Rezept von Raquel Carmona .