Frischer Lachswürfelsalat mit Avocado und Melone

Wir empfehlen Ihnen, diesen frischen Lachssalat zu probieren, um sich ein wenig von den typischen Sommersalaten abzuheben. Er ist eine frische, nahrhafte, einfache und sehr schnelle Vorspeise, die Sie am Tisch überraschen können.

Ohne Zweifel ist es ein köstlicher Salat, der frischen Lachs und Obst hervorragend kombiniert und mit der Joghurtsauce noch besser schmeckt.

Zutaten: 4 Personen

• 1⁄2 Melone
• 200 g frische Lachsfilets, gereinigt von Knochen und Haut
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Avocado
• 4 frische Basilikumblätter
• 1 wenig Zitronensaft

Für die Soße:

• 1 Joghurt
• 2 Kassen Olivenöl
• 2 CP. Zitronensaft
• Salz

Vorbereitung:

1. Den frischen Lachs in mittelgroße Würfel schneiden, die 24-cm-Mineral -Pfanne ohne Öl erhitzen und die Lachswürfel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten einige Minuten bis zum Rand anbraten. Reservieren.
2. Avocado und Melone in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kalt stellen.
3. In einer Schüssel alle Saucenzutaten emulgieren.
4. Servieren Sie den Melonen-Avocado-Salat mit frischen Lachswürfeln, Basilikum und Joghurtsauce als Beilage.

Fotos und Rezept von Silvia .