Rührei-Frühstück

Rührei gehört zu den Grundgerichten, die für jede Mahlzeit des Tages verwendet werden können und deren Zubereitung durch die Verwendung vieler Zutaten in allen möglichen Kombinationen angepasst werden kann.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, ein paar gute Rühreier zum Frühstück zuzubereiten, eine der wichtigsten Mahlzeiten des Tages, die man nicht auslassen sollte. Leider hat nicht jeder jeden Tag Zeit, sie zuzubereiten oder zu genießen, daher müssen wir die Wochenenden nutzen, um das Familienfrühstück zu genießen.

Sie werden auf einfache und schnelle Weise zubereitet, aber manchmal werden Gräueltaten begangen, da sie bei sehr hoher Hitze gegart und zu lange gekocht werden, wodurch sie von saftig und weich zu einem trockenen und langweiligen Gericht werden.

Sie haben kein anderes Geheimnis, als für die Zubereitung gute Eier aus Freilandhaltung zu verwenden, sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb nicht zu stark zu schlagen, eine gute beschichtete Bratpfanne zu verwenden, vor dem Kochen mit Salz und Pfeffer zu würzen und die Pfanne herauszunehmen rechtzeitig trocknen, damit sie weder trocken noch gummiartig sind.

Diese Art von Eiern nimmt weitere Zutaten wie Spinat, Pilze, Spargel, Truthahn oder Schinken auf, auch mit ein paar Scheiben Toast runden sie Ihr Frühstück ab.

• 6 frische Eier
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 7 -8 Kirschtomaten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• natives Olivenöl
• 1 EL Butter
• Gehackte Petersilie

1. Eiweiß und Eigelb trennen und mit etwas Salz in zwei Schüsseln geben und leicht schlagen.
2. Etwas Öl und Butter in der 24-cm-Unica -Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, den geschnittenen Knoblauch zusammen mit den geschnittenen Tomaten hinzufügen und einige Minuten mit etwas Salz anbraten. In einer separaten Schüssel aufbewahren.
3. Geben Sie in die gleiche Pfanne einen Schuss Olivenöl und das leicht geschlagene Eiweiß. Drehen Sie es mit Hilfe eines Spatels um, damit es fest wird. In kurzer Zeit werden sie sehr weich und cremig sein, gerade genug, um es zu verarbeiten das Eigelb, das gerade ist Sie werden vorher gemischt.
4. Fügen Sie vorsichtig das Eigelb hinzu und lassen Sie die Mischung eine Minute oder etwas länger fest werden. Fügen Sie die reservierten Tomaten zur Mischung hinzu. Mischen Sie alle Zutaten fertig, passen Sie Salz und Pfeffer an und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Bei derselben Hitze werden die Rühreier fertig gegart.
5. Sofort servieren und die gehackte Petersilie darüber streuen.
6. Sie können einzeln oder mit gerösteten Brotscheiben gegessen werden.