Crepes mit Guacamole und Lachs

Möchten Sie ein anderes Abendessen? Diese herzhaften Crêpes mit Guacamole und Lachs eignen sich perfekt für ein etwas anderes Abendessen. Normalerweise machen wir süße Rezepte mit Crêpes, aber auch herzhaft schmecken sie sehr gut und es gibt auch unzählige Variationen, die wir mit den Resten, die wir im Kühlschrank haben, zubereiten können.

Zeit: 1 Stunde

Schwierigkeit: Niedrig-mittel

Portionen: 4

Zutaten:

Für die Crêpes

120g Mehl

2 Eier

120 ml Milch

120 ml Wasser

1/2 Teelöffel Salz

2 Esslöffel Pomadebutter

Für die Füllung

Guacamole

Räucherlachs

frischer Koriander

Ausarbeitung

1. In einer Schüssel schlagen wir die Eier leicht.
2. Wir fügen Milch, Wasser und Butter hinzu und vermischen.
3. Mehl hinzufügen, salzen und verrühren, bis alle Zutaten vermengt sind.
4. Wir lassen es ein paar Minuten ruhen.
5. Wir fetten unsere Solid+-Pfanne mit etwas Butter ein, erhitzen sie, gießen einen Teil der Mischung in einen Topf und verteilen den Teig mit kreisenden Bewegungen der Pfanne.
6. Auf einer Seite einige Minuten erhitzen, wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen.
7. Wir wiederholen den Vorgang mit dem gesamten Teig.
8. Wir füllen unsere Crêpes mit Guacamole und Räucherlachs und dekorieren sie mit frisch gehacktem Koriander.