Creme aus Spinat und Feldsalat

Nach den üppigsten Mahlzeiten der Weihnachtsfeiertage ist es an der Zeit, ein wenig auf sich selbst aufzupassen
Erhöhung der Aufnahme von frischem Obst und Gemüse.
Diese Feldsalat-Spinat-Suppe ist ein leichtes Gericht und ein echter Vitaminlieferant
Abgesehen davon, dass es ein sehr gesundes Gericht ist.

Schwierigkeit: einfach
Für 6 Personen
Zeit: 35 Minuten

Zutaten:
1 kleine Zwiebel
1 großer Lauch
1 Knoblauchzehe
2-3 Esslöffel natives Olivenöl
Salz
2 gehackte Kartoffeln
800 ml Gemüsebrühe
300 g Feldsalat
300 g Spinat
150 ml Kondensmilch

Vorbereitung:
Spinat, Feldsalat und Lauch gut waschen.
Knoblauch, Lauch und Zwiebel fein hacken und im 24-cm-Grautopf mit Olivenöl anbraten.
und etwas Salz.
Die gehackten Kartoffeln, etwas Salz und Pfeffer sowie die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
20 Minuten bei schwacher Hitze.
Den Feldsalat und den gehackten Spinat dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Die Kondensmilch dazugeben und gut verrühren.
Die Sahne heiß mit einigen Feldsalatblättern und gerösteten Sesamkörnern servieren.