Pflanzliches Koka

Dieses pflanzliche Koka ist völlig vegetarisch, sehr gesund und einfach zuzubereiten. Wir werden den Trick im Teig finden, wir werden ihn mit Bier so zubereiten, dass er einen sehr knusprigen Boden hat und keine Gehzeit braucht. Sie können das Gemüse hinzufügen, das Ihnen am besten schmeckt, und als letzten Schliff einige Oliven hinzufügen, obwohl dieser Teig die gewünschten Zutaten zulässt, wenn Sie sie etwas vollständiger mögen.

Zutaten: für 8 Personen (es kommen zwei Cola raus)

Für die Masse:

• 300 g starkes Mehl
• 100 ml Olivenöl
• 100 ml Bier
• 7 g Trockenhefe
• 1 Esslöffel Salz

Für die Füllung:

• 150 g Zucchini in kleine Würfel schneiden
• 150 g Aubergine, in kleine Würfel schneiden
• 150 g rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 150 g grüner Pfeffer, in kleine Würfel geschnitten
• 1 gehackte Zwiebel
• 6 Kirschtomaten in Viertel geschnitten
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel süßer Paprika.

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 225 °C vorheizen.
2. In einer Schüssel Öl und Bier vermischen und die Hefe dazugeben, verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. In die Schüssel des Mixers Mehl und Salz geben, die Mischung aus Öl, Bier und Hefe dazugeben und mit dem Haken verrühren, bis der Teig fertig ist.
3. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kneten, bis eine Kugel entsteht. Den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes verteilen und ein Rechteck in der Größe der ofenfesten 40-cm-Magma-Grillplatte formen. Die Grillplatte mit Backpapier auslegen und den Teig darauf legen.
4. Das gesamte gehackte Gemüse (außer den Kirschtomaten) zusammen mit dem Öl nach Geschmack, Salz und Pfeffer sowie dem süßen Paprika in eine Schüssel geben und gut vermischen.
5. Verteilen Sie das Gemüse auf dem Teig, den wir vorbereitet haben, und achten Sie darauf, dass keine Lücken entstehen. Verteilen Sie auch die Tomaten auf dem Teig und stellen Sie die Grillplatte in den Ofen.
6. Kochen Sie den Coca-Teig etwa 25 bis 30 Minuten lang, bis der Teig knusprig und goldbraun ist.

Fotos und Rezept von Silvia .