Nudelsalat

Der Sommer naht und die Saison der erfrischenden Gerichte hat begonnen. Dieser Nudelsalat ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Ein komplettes, leichtes und super appetitliches Gericht.

Pasta eignet sich perfekt für Salate. Wir können sie mit den Zutaten kombinieren, die uns am besten gefallen. Wir haben so viele verschiedene Salate, wie unsere Fantasie reicht. Heute schlagen wir ein einfaches Rezept mit Zutaten vor, die Sie sicherlich in Ihrer Speisekammer haben.

Zutaten: (4 Personen)

• 400g Nudeln
• 150g Kirschtomaten
• 150g Thunfisch in Olivenöl
• 100g Zuckermais
• schwarze Oliven
• 50 g gereifter Käse (Sie können den Käse verwenden, der Ihnen am besten schmeckt)

Für die Vinaigrette:

• 4-5 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Honig
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Ein paar Minzblätter

Vorbereitung:

1. Als Erstes bereiten wir unsere Vinaigrette zu. Dazu vermischen wir alle Zutaten in einer Schüssel, rühren um und stellen sie beiseite.
2. Wir füllen unseren 24 cm hohen Lima-Topf mit reichlich Wasser, stellen ihn auf den Herd und sobald er anfängt zu kochen, geben wir die Nudeln hinzu und kochen nach den Anweisungen des Herstellers.
3. Nach dem Garen in ein Abtropfgestell geben und unter kaltem Wasser laufen lassen, um das Garen zu stoppen. Wir lassen es gut abtropfen und geben es in eine Schüssel.
4. Geben Sie die restlichen Zutaten zu den Nudeln, die halbierten Kirschtomaten, den Käse in kleinen Würfeln, den Mais und den Thunfisch (wir können das Thunfischöl für die Vinaigrette verwenden, das schmeckt viel besser).
5. Zum Schluss fügen wir die Vinaigrette hinzu, rühren um und servieren.

Rezept und Fotos von Raquel .