Mit Garnelen gefüllter Tintenfisch

Zutaten für 2 Personen:

750 g - 1 kg Tintenfisch
2-3 Knoblauchzehen
1 Cayennepfeffer
1 Zwiebelschnitt
350 g Garnelen oder Garnelen in Stücken
300 g Kirschtomaten
1 Glas Weißwein oder Wein und Fischbrühe
Limettenschale
Eine Prise Petersilie

Wir werden verwenden:

1 TITAN ROCK Bratpfanne mit 22 cm Durchmesser von MONIX®

Schritt für Schritt:

1. Reinigen Sie den Tintenfisch und trennen Sie die Tentakel und Flossen, die Sie in Stücke schneiden möchten. Ich drehe den Tintenfisch gerne um, um ihn zu stopfen. Zwiebel hacken. Buchung.

2. Bereiten Sie die Pfanne mit EVOO vor und braten Sie Knoblauch, Cayennepfeffer und Zwiebeln an, bis sie transparent sind.

3. Den gehackten Tintenfisch hinzufügen, die Garnelen und etwas Salz hinzufügen und kochen. Lassen Sie die Brühe einkochen und stellen Sie sie beiseite.

4. Füllen Sie die Tintenfische mit der Mischung und verschließen Sie sie mit einem Zahnstocher, damit der Inhalt nicht ausläuft.

5. In der Pfanne mit etwas Öl den gefüllten Tintenfisch unter ständigem Wenden anbraten.

6. Die halbierten Tomaten dazugeben und weich werden lassen. Wenn sie fertig sind, Wein hinzufügen und verdampfen lassen, etwas Fischbrühe hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen lassen, bis sie durchgegart sind. Etwa 15-20 Minuten.

7. Limettenschale und etwas gehackte Petersilie darüber geben und essen.