Avocado- und Garnelen-Bruschetta

Diese Bruschetta oder Toast mit Avocado und Garnelen können als Vorspeise, Vorspeise oder informelles Abendessen serviert werden. Es ist ein frisches und köstliches Rezept, das bei jedem Familientreffen oder mit Freunden gelingt.

Die Garnelen werden mit Gewürzen gewürzt, man kann sie mehr oder weniger scharf machen und mit einer rauchigen Note verleiht die Avocado dem Toast durch Zugabe von etwas Limette die cremige Note und genau die richtige Säure.

Es ist ein Rezept Ganz schnell zuzubereiten, während Sie die Avocado vorbereiten Schneiden Sie das Brot auf, rösten Sie es auf derselben Grillplatte, auf der auch die Garnelen gegart werden, und fahren Sie mit dem Rezept fort bis die Garnelen gar sind, allerdings dauert das Garen nicht länger als 5 Minuten.

Ein sehr attraktiver Vorschlag für eine Sommernacht.

Zutaten: 4 Personen

• 12-16 mittelgroße Garnelen, geschält und aufgetaut
• 8-10 Scheiben Müsli-Baguettebrot
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Olivenöl
• ¼ c/c Chilipulver (optional)
• ½ CP. Knoblauchpulver
• ½ CP. geräucherter Paprika von La Vera
• 1 große Avocado
• Salz und Pfeffer
• Saft von ¼ Limette

Vorbereitung:

1. Geben Sie die Garnelen mit etwas Salz, Pfeffer, Chilipulver, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver und etwas Öl in eine Schüssel und vermischen Sie alles so, dass sie gut bedeckt sind.
2. Die gewürfelte Avocado in eine Schüssel geben und mit Hilfe einer Gabel zerdrücken, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
3. Heizen Sie die Magma-Grillplatte bei mittlerer Hitze vor und mischen Sie ein wenig Öl und gehackten Knoblauch in einer Schüssel, um die Brotscheiben zu bemalen.
4. Setzen Legen Sie das Brot auf die Grillplatte und bemalen Sie die Oberseite der Scheiben mit einem Pinsel. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, drehen Sie es um und bemalen Sie die andere Seite des Brotes, bis es geröstet und knusprig ist.
5. Die gerösteten Scheiben herausnehmen und beiseite stellen.
6. Geben Sie auf derselben Grillplatte etwas Öl und die gewürzten Garnelen hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang unter häufigem Rühren, damit sie auf beiden Seiten gar werden.
7. Auf jede Toastscheibe eine Schicht Avocadocreme streichen und mit den sautierten Garnelen bedecken.

Fotos und Rezept von Silvia .