Drei Handvoll Reis

Heute kochen wir Reis aus den 3 Handvoll, einem traditionellen Reis aus der valencianischen Gemeinde. Als Erstes bereiten wir eine Sauce mit Olivenöl, Knoblauch, zerdrückten Tomaten und ñoras zu

Zutaten für 4 Personen

2 Handvoll weiße Bohnen

2 Handvoll Linsen

2 Handvoll Reis

(1 große Handvoll pro 2 Personen)

2 Knoblauchzehen

250 g grüne Bohnen

1 Rübe

2 Kartoffeln

Safran

100 g zerkleinerte Tomate

400 g Mangold

Gemahlener ñora oder Paprika

2,5 l Wasser

Salz

Olivenöl

Schritte

• Wir braten den ganzen Knoblauch im Topf an, wenn er anfängt zu bräunen, fügen wir die zerdrückte Tomate und die ñora hinzu.
• Wir fügen Safran, Bohnen, Linsen, grüne Bohnen, Rüben, Kartoffeln und Mangold hinzu.
• Etwa 30 Minuten lang zum Kochen bringen, den Reis dazugeben und etwa 30 Minuten lang kochen lassen und das Salz anpassen.