Reispudding

Wie wir traditionelle Desserts lieben! Das heutige Rezept ist ein klassisches Geschenk in den meisten Haushalten: Milchreis. Es gibt viele Versionen dieses Desserts, wir haben uns für den Klassiker entschieden und hoffen, dass es Ihnen genauso gut schmeckt wie uns.

Desserts sind das i-Tüpfelchen auf einer köstlichen Mahlzeit, weshalb wir davon überzeugt sind, dass ihnen die Bedeutung beigemessen werden sollte, die sie verdienen. In diesem Fall braucht Milchreis Geduld und die richtigen Zutaten, Reis und Milch. Damit erhalten wir einen cremigen Reis und einen besonderen Zimt-Zitronen-Geschmack.

Zutaten:

• 200g runder Reis
• 300 ml Wasser
• 1 Zitrone
• 1 Zimtstange
• 200 g weißer oder brauner Zucker
• 2,5l frische Vollmilch

Vorbereitung:

1. Wir geben die Milch in unseren 24 cm großen Óptima- Topf . Zusammen mit der Zitronenschale und der Zimtstange erhitzen, bis es fast zu kochen beginnt. Wir nehmen es vom Herd und lassen es 5-10 Minuten ziehen. Nach Ablauf der Zeit entfernen wir die Zitrone und den Zimt.
2. In einem anderen Topf Optima 20cm. Wir fügen das Wasser hinzu und sobald es zu kochen beginnt, fügen wir den Reis hinzu, wir lassen das Korn beginnen zu zerfallen und saugen das gesamte Wasser auf. Ungefähr zwischen 10 und 15 Minuten.
3. Sobald unser Reis fertig ist, seihen wir ihn ab, um zu sehen, ob noch Wasser übrig ist, und geben ihn in den Topf, in dem wir die Milch haben. Wir kochen bei niedriger Temperatur und rühren von Zeit zu Zeit um verhindern, dass es an uns klebt.
4. Wenn das Getreide fertig ist, den Zucker hinzufügen und gut vermischen. Der Zucker wird immer zuletzt hinzugefügt, um ein Ankleben zu verhindern.
5. Es muss etwas suppig sein, denn wenn es abkühlt, wird es matschig und wir laufen Gefahr, dass es etwas dick wird.
6. Wir füllen es in Gläser oder Präsentationsformen und lassen es abkühlen. Vor dem Servieren mit Zitronenschale und Zimtpulver dekorieren.

Fotos und Rezept von Raquel .